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Il bianco senza solfiti aggiunti è ottenuto dalla raccolta manuale di uve biologiche coltivate nell’agro della Murgia dove il clima secco e ventilato di portare a maturazione uve sane. Tutti i processi di lavorazione avvengono in ambienti inerti in modo da prevenire qualsiasi contatto con l’ossigeno consentendo così di non aggiungere solfiti.
Ottenuto dalla vinificazione in rosato di sole uve bombino nero varietà autoctona delle colline della zona DOP CASTEL DEL MONTE. Rosa pallido con lievi riflessi violacei, al palato è piacevolmente fresco e fruttato.
Questo vino ottenuto dalla vinificazione in bianco di sole uve Greco, rappresenta un’espressione tipicamente territoriale di questo antico e nobile vitigno pugliese, caratterizzato da ricchezza aromatica e una mineralità delicata che ben si sposa con piatti a base di pesce e formaggi freschi.
L’ADELPHOS NOVELLO è ottenuto dal 100% di vino proveniente dalla macerazione carbonica, a temperatura controllata, di uve intere vendemmiate a mano in piccole cassette.
Con la vendemmia manuale si selezionano solo i grappoli integri, sani e idonei alla produzione di vino novello.
Questa tecnica permette di ottenere un vino fresco con profumi netti, marcatamente fruttati.
Ottimo con tutti i piatti della stagione autunnale e castagne.
La nostra famiglia produce questo vino da vecchi cloni di primitivo. Grazie alla raccolta manuale vengono impiegati i grappoli migliori che macerano per 15/20 giorni in contenitori di acciaio inox. La fermentazione alcolica avviene grazie ai lieviti indigeni. Tutto ciò contribuisce ad esaltare tipicità e fragranza del frutto.
La Puglia è una delle zone più adatte alla produzione di vini rosati. Questo rosato sorprende per la vivacità e la sfumatura del suo colore rosa tenue e per l’intenso profumo e freschezza tipici delle uve da cui proviene.
Grazie alla sua naturale freschezza e al suo gusto fine e sapido, si sposa molto bene con i piatti tipici della cucina mediterranea.
Questo vino nato dalla vinificazione di sole uve Susumaniello, nasce dalla volontà di valorizzare un’antica varietà di uva. Rosato intenso dal sorso avvolgente ricco e fruttato
Questo vino è ottenuto dalla vinificazione in bianco di sole uve Traminer aromatico. La perfetta maturazione delle uve ha regalato un bianco aromatico strutturato e dotato anche della giusta freschezza tipica del vitigno.
Vino bianco dal caratteristico gusto amabile, leggermente brioso ottenuto dalla vinificazione di uve bianche verdeca.
Tipico vino non impegnativo, si accompagna come tradizione a tutti i piatti a base di pesce e risulta molto gradevole anche come aperitivo.
Servire alla temperatura di 10° C.
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