| Tipologia | DOCG CASTEL DEL MONTE |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 13% Vol |
| Vitigno | Bombino Nero |
| Collocazione geografica del vigneto | Castel del Monte |
| Tipologia del terreno | Calcario di scarsa profondità |
| Sistema di allevamento | Tendone |
| Vendemmia | manuale seguendo le curve di maturazione |
| Epoca vendemmia | prima settimana di Ottobre |
| Vinificazione | criomacerazione delle uve per 48 ore, pigiatura con diraspapigiatrice e fermentazione termo condizionata |
| Maturazione ed affinamento | affinato in acciaio e immesso in commercio un mese dopo l\\\'imbottigliamento |
| Caratteristiche organolettiche | si presenta su tonalità rosa pallido con lievi riflessi violacei. Al naso sprigiona profumi di fragola ciliegia e mora. Al palato piacevolmente fresco e fruttato |
| Formato bottiglia | Borgognotta bianco 75 cl tappo agglomerato |
| Abbinamento gastronomico | Ottimo come aperitivo, si abbina a piatti di mare o carni bianche |
| Bicchiere consigliato | tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente |
| Temperatura | 8-10° C |
Adelphòs Bombino Nero Castel Del Monte Docg Rosato
Ottenuto dalla vinificazione in rosato di sole uve bombino nero varietà autoctona delle colline della zona DOP CASTEL DEL MONTE. Rosa pallido con lievi riflessi violacei, al palato è piacevolmente fresco e fruttato.
