| Typologie | PGI Apulien |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 13% Vol. |
| Rebsorte | 100% Moscato Bianco |
| Geographische Lage des Weinbergs | Murgia barese |
| Bodenart | kalkhaltig-lehmig |
| Anbau | Apulische Pergola-Erziehung mit begrenzter Anzahl an Augen pro Weinstock |
| Ertrag (Trauben pro Hektar) | 80 Doppelzentner |
| Ernte | manuell in Kisten, den idealen Reifepunkten folgend |
| Erntezeit | Ende September |
| Vinifikation | kurze Maischegärung der Trauben für 48 Stunden, Kelterung mit Entrappen und temperaturgesteuerter Gärung |
| Reifung und Veredelung | in Stahl gereift, Vermarktung einen Monat nach der Abfüllung |
| Sensorische Wahrnehmung | : Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit sanften goldenen Reflexen; in der Nase die typischen Aromen dieser Rebe mit stark ausgeprägten Fruchtnoten wie Aprikose und sehr schönen frischen Anklängen an Kräuter, die an Salbei erinnern; am Gaumen, zusammen mit dem trockenen Geschmack, sind die angenehmen pflanzlichen Noten von Salbei, Minze und Zitrusfrüchten zu spüren, die im Abgang noch intensiver werden |
| Flaschenformat | Bordeaux uvag 75 cl Kork |
| Gastronomische Kombination | Ausgezeichnet als Aperitif oder zu Vorspeisen mit Krustentieren. Exzellent mit Hummer |
| Empfohlenes Glas | Mittelgroße Tulpe |
| Temperatur | 12-14° C |
Maccone Moscato Secco
Gewonnen durch Weißwein-Vinifikation der Trauben eines alten Muscat Blanc Klons, die wir in den frühen Morgenstunden von Hand lesen.
Wir produzieren diesen Wein nur in Jahren mit entsprechend vorteilhaftem Klima, das die Herstellung dieses trockenen aromatischen Weins mit seiner angenehmen Säure begünstigt.
