| Typologie | PGI Apulien |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 14,5% Vol. |
| Rebsorte | 100% Primitivo di Gioia del Colle |
| Geographische Lage des Weinbergs | Gemeinde Acquaviva delle Fonti – Adelfia |
| Bodenart | lehmig |
| Anbau | Alberello-Erziehung, das Durchschnittsalter der Weinstöcke ist 60 Jahre |
| Ernte | manuell in Kisten, den idealen Reifepunkten folgend |
| Erntezeit | Ende September |
| Vinifikation | sanfte Pressung der Trauben, Gärung des Vorlaufmostes bei kontrollierter Temperatur für 10 Tage |
| Reifung und Veredelung | in Stahl veredelt, Vermarktung sechs Monate nach Abfüllung |
| Sensorische Wahrnehmung | Schöne, intensive rosa Farbe mit violetten Reflexen, intensives Aroma mit einem Hauch von Beeren, am Gaumen sehr weich, voll und rund |
| Flaschenformat | weißer Bordeaux 75 cl Kork |
| Gastronomische Kombination | Passt gut zu Vorspeisen, Suppen, hellem Fleisch und Frischkäse |
| Recommended glass | mittelgroße Tulpe |
| Temperatur | 12-14° C |
Maccone Primitivo Rosato
Dieser Rosé wird aus Primitivo-Trauben durch Weißwein-Vinifikation gewonnen.
Die Trauben stammen von alten Weinbergen mit Rebstöcken mit Alberello-Erziehung.
Die Lese der am besten geeigneten Trauben erfolgt ausschließlich manuell. So können wir die Besonderheiten eines ausgezeichneten Primitivo-Roséweins optimal hervorbringen.
