| Typologie | Roséwein |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 17% Vol. |
| Ernte | von Hand in Kisten, den idealen Reifepunkten folgend |
| Erntezeit | Ende September |
| Vinifikation | sanfte Pressung der Trauben, Gärung des Vorlaufmostes bei kontrollierter Temperatur für 20 Tage |
| Reifung und Veredelung | in Stahl veredelt, Vermarktung sechs Monate nach der Flaschenabfüllung |
| Sensorische Wahrnehmung | intensive rosa Farbe mit violetten Reflexen; volles Aroma mit aromatischem Duft, insbesondere von roten Waldfrüchten. Harmonischer, dabei charaktervoller Körper; am Gaumen weich, voll und rund |
| Flaschenformat | bordolese goliath uvag 75 cl Kork |
| Gastronomische Kombination | Passt gut zu Suppen, hellem Fleisch und Frischkäse |
| Empfohlenes Glas | mittelgroße Tulpe |
| Temperatur | 12-14° C |
Maccone Rosato 17
Die Trauben werden aus alten Klonen von schwarzen Beeren aus einem alten, in Alberobello erzogenem Weinberg gewonnen und von Hand gelesen.
Dieser Wein wird nur in bestimmten Jahrgängen hergestellt und ist nur in begrenzter Menge erhältlich.
