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  Maccone Rosato 17

  Ottenuto dalla vinificazione di uva  bacca nera; le uve vengono selezionate e  raccolte manualmente.

  Questo vino viene prodotto solo in determinate annate e imbottigliato in quantità limitata.

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  Maccone Rosato 19

  Vino rosato ottenuto da uve coltivate ad alberello in terreni con presenza di argille che consente a tali suoli di mantenere più a lungo la riserva idrica  caratterizzate dall’elevata capacità di imbibirsi d’acqua (rigonfiamento dei minerali argillosi) e di rilasciarla gradatamente nel corso della stagione. Tale tipologia di terreni, infatti, consente un rilascio graduale della riserva idrica accumulatasi con le piogge invernali e primaverili garantendo così l’assorbimento di acqua da parte delle radici costante e prolungato durante la stagione vegetativa .La forma di allevamento ad alberello, con la sua capacità di creare una chioma globosa volta a proteggere i grappoli dagli eccessi radiativi e la presenza di un terreno ricco di minerali argillosi in superficie, con una roccia madre facilmente disgregabile dall’apparto radicale che si estende in profondità alla ricerca di acqua , consente una prolungata competizione tra bacca e germogli che porta ad un rallentamento della dinamica di maturazione, ad un elevato accumulo di zuccheri ed alla ridotta degradazione degli acini organici il che consente di vendemmiare uve ben idratate e dall’elevato tenore di glucosio e fruttosio nonché di acido tartarico e malico. Quindi, ci troviamo di fronte ad un vigneto resiliente che in aridocoltura è capace di originare un vino rosato dall’elevato tenore alcolico accompagnato da un’acidità titolabile che ne supporta la freschezza gustativa.

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  Maccone Rosso 17

  Tre generazioni di storia ed esperienza per produrre questo vino.

  Imbottigliato in quantità limitatissime e solo in determinate annate. Il sistema di coltivazione di queste vigne viene fatto ancora oggi manualmente come la nostra tradizione ci insegna.